添加與功效兼備 ——那些天然食品添加劑中的“高富帥”
時間:2017-03-14
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關鍵詞: 添加劑 功效 天然
近幾年,從“瘦肉精”到“蘇丹紅”,從“三聚氰胺”到“染色饅頭”等,食品安全問題頻頻曝光,老百姓的食品安全感越來越差。其實“蘇丹紅”、“孔雀石綠”、“三聚氰胺”等“熱詞”,沒有一樣是食品添加劑,但一些媒體在報道時卻習慣性地給它們穿了食品添加劑的外衣,使得食品添加劑幾乎成為一個“充滿污點、丑陋不堪的角色”。這對食品添加劑行業來說也是個不小的打擊。
 
其實食品添加劑是一個國家科學技術和經濟發展水平的標志之一,越是發達的國家,食品添加劑的品種越豐富,人均消費量越大。很多天然來源的食品添加劑還具有對身體有益的功效, 從這個角度看,食品添加劑應該算是謙謙君子了。在我國合法使用的兩千多位“謙謙君子”里,也有諸多的“高富帥”,他們集“俊美”與“智慧”于一身,出于天然做添加,只為食物味和美;兼具有益之功效,僅為人們更健康!時值2017年植提橋“CNFAF”(中國天然食品添加劑“拋磚”論壇)與“2017FIC”展會召開之即,小編先帶大家回顧一下這些“謙謙君子”中的“高富帥”,說不定,轉角就遇到了真愛呢?
 
歷史悠久,默默奉獻是為高
紅曲
說到紅曲,在中國他算得上市家喻戶曉的老牌“明星”。他是中國數千年“藥食同源”的生活智慧結晶,古往今來一直被廣泛用作食品著色劑、調味劑、肉類保存劑和藥物原輔料。日本更是將他的優點開發到極致,上世紀70年代,日本遠藤章教授從紅曲霉菌的次生級代謝產物中發現了能夠降低人體血清膽固醇的物質“Monacolin-k ”,引起醫學界對紅曲米的關注。真正讓他在全球名聲大噪的要屬美國科學家Goldstein和 Brown,1985年他們找出了 Monacolin-k抑制膽固醇合成的作用機理,并因此獲得諾貝爾獎。
 
紅曲含有甾醇(β-谷甾醇,菜油,豆甾醇,皂素)、異黃酮、大豆異黃酮糖苷,不飽和脂肪酸,8種莫納可林類物質,具有很強的降血脂的作用,未來功能性紅曲在食品中的應用將是其主要研究方向。
 
羅漢果糖苷
羅漢果可以說是桂林的代言人了,其“甜美而穩定”的特質早已被世界食品巨頭看中,如今已經簽約各大“經紀公司”,比如可口可樂、通用磨坊、喬巴尼等,雖然名揚四海,但他還是樸實無華,就愛深居桂林、湖南等山區,因為在外面還是會有些水土不服哦。
 
能者多勞、錢途無量是為富
益生元
菊粉(Inulin)、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)是目前炒的最火熱的益生元,簡稱IFG,會不會想到TFBoys?同樣年輕,同樣有活力,同樣錢途無量的哦。2015年IFG組合銷售量超過益生元總量的79%。其中菊粉占比最大,占據40%以上的市場份額;GOS銷售量位居第二,FOS緊隨其后。
目前,益生元應用最多的領域為食品和飲料,Transparency Market公司調查報告顯示,2010年益生元在食品飲料領域市場規模為15.7億美元,預計2018年將增加至37.4億美元,不富不行的節奏??!
 
富硒酵母
富硒酵母中的有機硒含量占總硒量的99%以上,并且都是以硒代半胱氨酸的形式存在,其中硒代蛋氨酸的含量超過50%。富硒酵母本身富含蛋白質、氨基酸和多種維生素,除可作為硒源使用外,還同時提供其他有益的營養素。在我國作為食品營養強化劑應用于米、面制品及調制乳粉。其實酵母也是蠻拼的,不僅能富硒、還能富鉻、富鋅、富谷胱甘肽,還能貢獻β-葡聚糖,真是能者多勞的典范??!
 
不甘平凡、勇于挑戰是為帥
酵母-β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖的身材迷人,是一個以β-1,3-D-葡聚糖為主鏈的“帥哥”,具有抗腫瘤活性,可極大提高人體自然免疫力。2010年就成為新食品原料的酵母β-葡聚糖,不甘平凡的他于2012年以食品營養強化劑的身份應用到較大嬰幼兒配方奶粉中,目前他正朝著嬰幼兒配方食品、輔助食品以及特醫食品的方向努力,就等CFDA點頭呢。除了作為食品營養強化劑,酵母β-葡聚糖還在保健食品、運動營養、化妝品等領域如魚得水,誰讓人家有內涵呢!
 
迷迭香
迷迭香提取物可不簡單,人稱“多命抗氧化劑”,就好比動作大片里面那種怎么打都死不了的男一號。含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多種有效成分的他,不僅具有抗氧化作用,更具防腐、抗菌等活性。美國、日本抗氧化劑中的30%使用天然抗氧化劑,主要為維生素E及迷迭香提取物。歐洲2008年批準迷迭香提取物作為抗氧化劑應用在有機食品中,但前提必須是鄉村紳士(有機種植),并且愛喝酒(乙醇提?。?。勇于挑戰的迷迭香目前很多都已使用升級裝備——超臨界二氧化碳萃取,這一裝備得到了GB2760-2014的認可。裝備的升級再加上多命,帥到沒朋友!
 
姜黃
姜黃可以說是眾多高富帥的優秀代表了,他跨界混搭,紅遍全球,迷妹眾多,這里小編就不多說了,省的大家都要審美疲勞了,你們需要的是慢慢欣賞、細細品味。
 
當然除了以上這些“高富帥”外,食品添加劑里面還有很多“男神”,如DHA、番茄紅素、蜂蠟等等,有的還是家中的“暖男”,如八角茴香、丁香、肉桂等等。其實無論用不用、用哪種、用多少種食品添加劑,只要符合相關標準的要求就不會危害健康,在安全性上也沒有差異。
 
2017年FIC前兩天,3月22日-23日,植提橋“CNFAF”(中國天然食品添加劑“拋磚”論壇)在上海江蘇飯店舉行,這里有和“高富帥”相關的各種信息,各位不要錯過哦! 你準備好和“高富帥”的相遇了嗎? 2017FIC國家會展中心,在這里,某個轉角,你也許就遇見了他——
 
晨光生物  展位號:52Q00/52R01(5.2號館)
晨光生物科技集團股份有限公司(簡稱晨光生物,證券代碼300138),是以農產品為原料進行天然植物有效成分提取的出口創匯型企業,擁有20家子(分)公司,主要研制和生產天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養及藥用提取物、油脂和蛋白等四大系列80多種產品。

主打產品:辣椒紅、葉黃素、姜黃色素等。
桂林萊茵  展位號:61B30/C31(6.1號館)
桂林萊茵生物科技股份有限公司(股票代碼002166)是國內第一家以植物提取為主營業務的上市公司、全球植物提取物行業領軍企業、全球天然甜味劑領航者。
主打產品:羅漢果提取物、甜葉菊提取物、甜茶提取物

重慶驕王  展位號: 52N10/52P11(5.2號館)
重慶驕王天然產物股份有限公司是一家集研發、生產、銷售天然植物提取物和功能性健康產品的股份制公司。公司注冊資本6424萬元。(證券名稱:驕王股份 證券代碼:838896)
主打產品:菊粉和菠蘿蛋白酶。

華誠生物 FIC展位號:61G60/61H61
湖南華誠生物資源股份有限公司創立于2008年,總部位于湖南省長沙市高新區,是國家高新技術企業、中國植提行業十大優質供應商之一、中國植提行業戰略聯盟八家企業之一、美國NSF-cGMP認證企業、羅漢果提取物行業標準制定單位?;仙鍤僑虻諶一竦寐蘚汗崛∥錈攔鶩DA-GRAS認證的企業,是全球第一家也是唯一一家獲得羅漢果提取物USDA Organic認證的企業。
主打產品:羅漢果提取物、甜葉菊提取物、歐洲越橘提取物等。

安琪酵母  展位號:61K20/61M21(6.1號館)
安琪酵母股份有限公司生物技術研究院是專業從事酵母類生物技術產品經營的高科技上市公司(股票代碼600298),是世界領先的酵母源功能原料生產商。

主打產品:富硒酵母、酵母β葡聚糖、富鉻酵母、富鋅酵母、富谷胱甘肽酵母、富VD酵母、營養酵母粉及酵母RNA等。

云南天保樺  展位號:62P66(6.2號館)
云南天保樺生物資源開發有限公司成立于2008年,是中國唯一專注天然淀粉阻斷劑的原研開發商,是白蕓豆提取物深度開發的先驅企業。

主打產品:控卡®白蕓豆粉 (控卡®α-淀粉酶抑制蛋白)
 
珠海雅富興源  展位號: 61K41(6.1號館)
珠海雅富興源食品工業有限公司成立于1996年,公司總部位于珠海國家高新區。珠海隨著港珠澳大橋的竣工趨近正成為珠三角新經濟圈的核心。公司以食品配料、農產品和進出口為主營業務。以先進的食品配料復配技術為依托,已經形成集科研、生產、銷售于一身的產業力量。“康龍”品牌產品在食品色、香、味方面為客戶傳遞的是健康、快樂。

主打產品:天然色素、食品用香精和著色用食品,來源于植物、動物、微生物源經傳統工藝處理未改變化學性質的天然著色劑。

河南中大  展位號:61N20(6.1號館)
河南中大恒源生物科技股份有限公司是中國天然色素在食品領域應用的開拓者和標桿型企業,是天然色素行業入行起步早、研發實力強、管理水平優、產品體系全、單品規模大的龍頭型企業,是中國天然色素和健康原料的專業生產商和供應商之一,是國內梔子黃色素、姜黃色素、β-胡蘿卜素應用型產品產銷規模巨大的企業。
 
主打產品:梔子黃、姜黃、紅花黃、葉黃素、β-胡蘿卜素、辣椒紅、紅曲紅、紫甘薯、甘藍紅、蘿卜紅、葡萄皮紅、桑椹紅、梔子紅、梔子藍、梔子綠、葉綠素銅鈉鹽等系列單體天然色素和全色系復配天然色素。

天津尖峰   展位號:61P50(6.1號館)
天津市尖峰天然產物研究開發有限公司2012年開始擴建及改良果蔬粉及植物提取物生產車間,經歷4年的不斷探索與研究,成功開發出低賦形劑的純天然果蔬粉,公司通過GMP認證,能夠滿足各個領域的生產需求,年生產力達2000噸。

主打產品:天然色素、天然果蔬粉、花青素系列提取物、多酚系列提取物、植物提取物、OEM代加工及配方。
 
廈門金達威   展位號:51P00/51Q01(5.1號館)
廈門金達威集團股份有限公司(股票簡稱:金達威;股票代碼:002626)創立于1997年11月24日,是國家火炬計劃重點高新技術企業、廈門市首批新認證的高新技術企業。公司致力于營養強化劑和生物醫藥領域的創新和發展。自成立以來不斷探索現有技術的優化升級和新產品的研發生產,走自主創新發展和產、學、研相結合的道路,已承擔多項國家和省市重點科技計劃項目,完成多個國家火炬計劃項目的產業化。
 
主打產品:輔酶Q10、微藻DHA、植物性ARA、維生素A和維生素D3等五大系列產品廣泛應用于醫藥、保健品、食品、化妝品和飼料等領域,遠銷全球數十個國家和地區,是行業內知名的營養強化劑生產企業。

維樂夫  展位號:61C40/61D41(6.1號館)
維樂夫集團下屬豐寧平安高科實業有限公司坐落于美麗的豐寧壩上草原,是一家專業從事菊苣育種、種植與深加工提取果聚糖系列產品的高科技生產型企業;在壩上草原自主運營萬畝GAP種植農場,擁有10余年的菊苣規模種植經驗技術。2008年成功將菊苣菜供應給第二十九屆奧林匹克運動會,獲奧組委嘉獎。2011年,公司建成年產5000噸果聚糖系列產品生產線,成為全球第四家菊苣菊粉和中國首家菊苣低聚果糖生產企業。

主打產品:菊苣來源菊粉、低聚果糖

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