盤點┃2017年你最關心的產品是什么?
時間:2017-12-25
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關鍵詞: 維生素K2 酵母β-葡聚糖
2017年你最關心的是什么產品?植提橋從公眾賬號的點擊率出發,解讀大家最關注的產品。
 
1、2017植提橋單品種會議的“主角”——酵母β葡聚糖
作為2017年植提橋單品種會議的“主角”,酵母β葡聚糖的關注點近幾年有增無減。作為一種新型食品配料,它具有免疫調節、抗過敏、抗感染、抗輻射和抗腫瘤等功效,同時其來源也符合企業和消費者對原料“天然”、“營養”、“健康”的要求,逐漸成為市場和消費者的寵兒。在經歷使用范圍擴大,2016年需求放大之后,2017年酵母β葡聚糖迎來了飛速發展,預計2018年將再次實現跳躍式發展。
 
由于產品開發較早、消費者認可度高等原因,目前酵母β葡聚糖的市場主要還在歐美等發達國家,2016年全球酵母β-葡聚糖的市場需求量達到300噸,預計到2020年,市場需求量將達到1000噸以上。國內市場目前消費量在10噸左右,但經過以安琪、kerry等企業的培育,目前市場增速十分迅猛,預計2020年能達到100噸左右的用量。目前酵母β-葡聚糖的生產主要分布在美國、歐洲、中國等地區,國內的企業還是以出口為主,2016年出口量約在30噸左右,并以每年30%的速度逐年增長。
 
2、“領鈣入骨”——維生素K2的革命風暴
鈣是人體中最重要的礦物質,從胎兒到孩童,從青少年到中老年人,人的一生都需要補充鈣。但是補鈣補了好多年的人依舊在缺鈣,中老年人患骨質疏松癥和骨刺的人群越來越多。越補越缺,這是因為鈣走錯了大門,進入到不該去的地方。

現代科學研究發現,維生素K2通過活化骨鈣素和骨基質蛋白的方式形成“鈣爪”,主動將沉積在血管壁與游離在血液中的鈣離子捕捉出來,然后帶著它們回歸到人體骨骼組織里。維生素K2 是“血鈣”變為“骨鈣”的關鍵一步,既能降低血管鈣化風險,預防心血管疾病的出現,也能從源頭解決骨質疏松癥。人體中缺少維生素K2,鈣離子始終無法沉積到骨骼中。
 
法規助推:國家衛計委已于2016年批準維生素K2(發酵法)用于兒童用調制乳粉及孕產婦用調制乳粉,2017年國家食品安全風險評估中心就維生素K2(發酵法),作為營養強化劑擴大使用范圍向社會公開征求意見。據了解,此次擴大使用范圍包括風味發酵乳、含乳飲料及調制乳粉(兒童用乳粉和孕產婦用乳粉外)等乳制品的類別。擴大使用范圍的申請企業是廣東雙駿生物科技有限公司。
 
擬申請的維生素K2(發酵法)的功能分類、用量及使用范圍

 
3、超級葉酸——補充葉酸的正確方式
2017年11月2日,國家衛生計生委公布2017年第8號公告,(6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽獲批為營養強化劑新品種,用于固體飲料(食品類別14.06),使用量為600μg/kg~6000μg/kg。
 
(6S)-5-甲基四氫葉酸,氨基葡萄糖鹽是意大利諾斯生物股份有限公司(Gnosis)于2008年研究發開出的新一代葉酸衍生物,品牌名為Quatrefolic®,并獲得專利。2010年,Quatrefolic®獲得美國GRAS和NDI認證;2014年作為新型食品獲得EFSA批準;2017年初作為食品添加劑,獲得韓國批準;近日Quatrefolic®又被我國衛計委批準為營養強化劑。
 
超級葉酸Quatrefolic®“無需代謝”是亮點,2013年開展的一項研究發現,(6S)-5-甲基四氫葉酸是葉酸唯一生物學形態,人體血清或紅細胞中95-98%葉酸是(6S)-5-MTHF;臍帶血中主要的葉酸形式是(6S)-5-MTHF,平均為總葉酸的89.4%。該款超級葉酸在結構上類似于還原型葉酸的活性形式,具有更高的安全性、水溶性、穩定性和生物利用度,可作為葉酸補充劑替代品。
 
 
4、擬擴大使用范圍——甜菊糖苷
2017年2月10日,國家食品安全評估中心公布了食品添加劑甜菊糖苷擴大使用范圍的標準,冰箱社會公開征求意見。在此次修訂中,甜菊糖苷將擴大使用量到調制乳、水果罐頭、果醬、雜糧罐頭、即食谷物、調味糖漿及配制酒中。

 
據植提橋媒體了解,在我國GB2760-2014中甜菊糖苷允許使用的范圍僅有12種,僅是某些合成甜味劑應用范圍的1/4。2016年甜菊糖苷的國際相關法規一路綠燈,希望甜菊糖能引領一場天然甜味劑革命。目前甜菊糖苷除了在軟飲料、運動營養以及作為甜味劑應用外,國際品牌家樂(Knorr)也已經將甜菊糖應用到了番茄醬中,以期讓媽媽們可以使用到不含人工甜味劑的代糖產品;此外含有甜菊糖苷的乳制品、及各種口味的配制酒也逐漸出現在市場上。
 
5、女性閨中密友——水飛薊
水飛薊在治療肝膽疾病方面已經有2000多年的歷史,近些年,研究人員一直在研究水飛薊的抗腫瘤效果,尤其是乳腺癌、肺癌和肝癌。試驗研究證明水飛薊在抗乳腺癌方面具有一定的應用潛力,可抵抗乳腺癌的多種形式,如ER陽性和三陰性乳腺癌。
 
水飛薊在抗癌方面的功效主要在于其中含有的水飛薊素(一種黃酮木脂素類化合物成分),其已經被證實可抑制癌細胞的再生和降低幸存癌細胞的生長周期。中國和日本的一項聯合研究指出,水飛薊提取物水飛薊素可通過兩種方式誘導雌激素陽性乳腺癌細胞株的死亡。
 
水飛薊補充劑的另一個健康屬性是可抵抗炎癥,這也得益于其含有的水飛薊素。水飛薊還可促進人體的免疫系統健康。免疫系統對人體至關重要,尤其是對那些癌癥患者來說。2012年《柳葉刀腫瘤學》雜志上發表的文章顯示,六分之一的癌癥患者因免疫力低下很容易受到感染。此外,水飛薊還可改善胃腸道健康,人體70%的免疫系統細胞分布于腸道中。
 
需要注意的是,在選擇水飛薊補充劑的時候請先咨詢相關醫生的建議,以確保多少使用劑量更有助于自己機體健康的恢復。
 
6、功能油脂
天然功能脂質主要指特異性脂肪酸、脂類伴隨物及其衍生物等,其結構和組成與人體營養健康密切相關,尤其對高血脂、記憶衰退等慢性疾病具有積極的干預、調節作用。隨著人們生活水平的提高,功能脂質的市場需求也逐漸增加,法規對功能脂質原料作新食品原料的批準也逐年增多,據植提橋媒體統計,這十年批準的脂質新食品原料有30余種。根據原料的來源不同,可分為木本油、草本油、微生物油脂、動物油脂、酶轉脂以及其它。
 
尤其是今年,新食品原料的公告只有一次,即衛計委發布的2017年7號公告“關于乳木果油等10種新食品原料的公告”,這是沉寂了兩年半后再次發布新食品原料,這回一次新增10個品種,而且有5種都是功能油脂。分別是乳木果油、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素、順-15-二十四碳烯酸、米糠脂肪烷醇、γ-亞麻酸油脂。
 
7、抗癌新秀——西蘭花
就在今年唯一的一次新食品原料公告里,還有西蘭花種子水提物。西蘭花種子中富含蘿卜硫苷,其含量為20-50mg/g,是成熟植株的60-70 倍,是提取蘿卜硫苷的優質原料。蘿卜硫苷的降解產物為異硫代氰酸鹽,主要為蘿卜硫素(Sulforaphane,SFN)。SFN又稱“萊菔硫烷”,除了西蘭花,在芥藍、北方圓紅蘿卜等十字花科植物中也含量較豐富,是一種抗氧化劑,也是迄今為止蔬菜中發現的抗癌效果最好的植物活性物質。當食用這些蔬菜,蘿卜硫苷在你咀嚼時就會轉化成活性物質蘿卜硫素。
 
研究表明,蘿卜硫素可以提高人體解毒能力、抗氧化及抗癌能力,還能?;てし裘饈蘢賢庀呱撕?。鑒于含有如此特殊的成分,西蘭花可謂綠色蔬菜的佼佼者。隨著蘿卜硫苷作為新食品原料法規的通過,相信蘿卜硫苷不會僅局限于美容及保健品市場,今后的食品領域,也將會大有作為。
 
8、螺旋藻與肝臟健康
《營養》雜志不久前發布的一項針對老鼠的研究顯示,攝入螺旋藻有助于預防老年鼠的肝炎發生。本次研究由比利時的Louvain藥物研究所實施。研究發現,螺旋藻是通過影響腸道益生菌,從而激活腸道的免疫系統,由此改善衰老引起的肝臟炎癥的。
 
據了解,螺旋藻對腸道微生物有多種作用,包括增加羅斯氏菌(inRoseburia)和乳酸菌( Lactobacillus )群落的數量。尤其是飼喂了螺旋藻的小鼠,小腸的內在免疫能力相關的參數得到了加強。此外,與年輕小鼠相比,螺旋藻還可更好的調控老年鼠的氧化壓力標記物,并可減少多個肝臟炎癥標記物的含量。多項與炎癥和免疫相關的基因和生物化學標記物表達被改變。
 
綜合研究發現,研究人員認為,口服螺旋藻補充劑對腸道免疫和肝臟等整體免疫節點均具有積極的影響。這一發現可為老年人的免疫健康改善提供新的視角和方法。

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