腸道微生態+的時代熱潮下,食品行業如何升級賦能?
時間:2018-11-01
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關鍵詞: 腸道微生態 食品行業升級

文章來源:2018CNIC西安天美生物股份有限公司總經理胡永衛《益生元超級新星水蘇糖——為食品行業升級賦能》演講報道

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西安天美生物股份有限公司總經理胡永衛

 

全球范圍內,隨著醫學技術的進步和生活方式的改變,感染性疾病對人類健康的威脅逐步讓位于慢性非傳染性疾病(NCD),比如代謝性疾?。ǚ逝種?、糖尿病、高血脂)和退行性疾?。ò┲?、老年癡呆癥),已成為人類健康的主要威脅和主要醫療負擔。目前在中國,心腦血管疾?。?1%)和腫瘤(20%)合計占到中國死亡率的60%以上;就醫療負擔而言,僅以糖尿病腎病所致終末期腎病為例,其透析所需支出的巨額醫療費用在未來就有可能會導致整個國家醫保系統的崩潰,這是面臨的非常嚴峻的事實。所以,大健康治未病理念,是一個不得不認真面對的選擇。幸運的是,當下生命科學以及信息技術的快速進步和全面整合,從技術上為大健康產業提供了完全可行的,并且在醫療經濟學角度具有巨大比較優勢的手段。所以,我們認為,大健康產業將快速崛起,成為未來相當一段時間的明星行業和經濟增長的生力軍。由于“民以食為天”的生活方式特點和代謝性疾病的重大威脅,我們認為,功能食品行業將是大健康產業基礎行業和重要組成部分。

 

市場需求+技術突破=“無法錯過”的機遇

功能食品將助推大健康產業成為第一大產業,當下這個時代可堪稱為功能食品的超級時代。

 

從需求上講,可根本性歸結為兩點:第一是世界范圍內的老齡化,大部分國家老齡人口已經超過了本國人口總數的15%,個別國家甚至已經達到了20%,預計2020年中國將超過20%的比例,而老年人就像一輛車,在開出30萬公里以后,必須花費更多的金錢和時間做充分地、更為細致地保養,這是科學規律,也是生命的本質。第二是苦澀的“中國紅利”,中國十幾億人口的生活方式在短短二三十年內發生了根本性變革,從營養絕對不足到營養總體過剩,再加上中國人特有的“節儉基因”高表達,以及由高強度體力勞動向機械化、自動化、信息化的快速轉變,人們體力勞動大不如從前,由此造成肥胖、高血壓、血脂異常、糖尿病、腫瘤等慢性非傳染性疾病快速取代傳染性疾病成為中國社會的主要健康威脅,中國大健康產業將迎來巨大的爆發式需求增長。

 

從技術角度而言,基因組、蛋白質組、代謝組,微生物組,尤其是近兩年發展起來的人體微生物組熱潮,為各類慢性病預防、大病康復以及全生命周期健康管理基礎和理論方面提供了充分的技術手段。以人工智能(AI)為代表的信息技術飛速發展,各類健康管理系統、手環、互聯健康系統、IBM沃森機器人醫生助理等為大健康產業的技術實現和效率提升提供了強有力的工具。因此,生命科學與信息技術緊密結合,為大健康產業尤其是功能食品行業的超速發展提供了強大的技術支撐。

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功能食品升級 or 賦能?

功能原料行業是服務于食品行業的,在全球功能食品的風口下,有兩條路可供選擇,一個是對原有功能食品進行進一步升級,另一個則是對非功能食品賦能,簡單地講就是將普通食品或非功能食品轉變為功能食品。

 

如何升級賦能?方向在哪里?我們認為,“腸道微生態+”是一個值得高度關注的方向。隨著最近幾年基礎科學研究不斷深入,大量證據證實了幾乎所有慢性疾病的起源、進展和轉歸都與腸道微生物有關,其機理十分復雜,主要包括胰島素抵抗、代謝干預以及炎癥調節等,這賦予了腸道微生態+時代產品豐富的內涵。那么,在這樣一個腸道微生態+的時代熱潮下,如何實現產品的升級賦能?哪些特質的產品是消費者和企業所需要的?我們認為安全、高效、可協同增效、適應性廣和全面均衡等特質是應該重點關注的,那么,到底有沒有能夠具備以上特質的成分呢?

 

優異腸道健康功能因子——水蘇糖,開啟腸道產品快捷升級模式

水蘇糖作為一種新型益生元,也就是俗稱的所謂“有益菌的食物”,是一種天然含量豐富的功能性低聚糖,對人體胃腸道內的雙歧桿菌等有益菌具有明顯的增殖作用,能夠迅速改善人體腸道微生態環境,調節微生態菌群平衡。水蘇糖作為一種非常有益腸道的功能因子,其具有多方面的優點,概括起來可分為以下幾點:

 

l  起效量低、快速感知。水蘇糖在很少的劑量下(0.5g)就可以發揮作用,且見效速度快(快則1小時,慢則2-3天),不影響系統(配方)穩定性(成熟的工藝、口感、產品穩定性);

l  安全。水蘇糖來源于天然蔬菜和中草藥。國家衛計委批準水蘇糖為普通食品身份,這意味著可應用于所有年齡段的消費者(包括孕嬰幼),其特殊性安全處理技術已達到歐盟和FDA標準;隸屬于糖,但比蔗糖更健康;

l  純天然。僅采用純天然水物理提取方法,且水蘇糖結構單一、穩定性好、溶解性高,易于使用和添加,便于質量控制;

l  口感微甜。水蘇糖甜味是蔗糖的22%,不僅不會影響產品原有的口感,還能幫助改善產品口感;

l  快速調節腸道微生態,功能強大豐富。多項研究已經表明水蘇糖具有降血脂、改善便秘和腹瀉、增強免疫、降低血糖、改善過敏、保肝護肝、促進排鉛等多方面的生理功效;

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天美生物:天然功能成分創新者

西安天美生物股份有限公司是一家專注于技術創新和供應鏈整合,致力于為功能性食品、個人護理、天然藥物等行業提供高品質、有競爭力價格和穩定供應能力的優質供應商,歷經十多年,天美已形成了天然產物大規模分離、天然產物安全性改進、天然產物活性增強、天然產物功能復配四大技術平臺。

 

天美生物天然活性成分水蘇糖系列采用千噸級大規模連續萃取技術、重金屬及鹽分高效脫除技術 、整個生產僅接觸水三大優勢工藝,集純度、效率、品質和安全為一體,完美地解決了水蘇糖應用于食品行業的產能、成本、品質等難題,為微生態+時代的食品行業功能化打造了一個全新的快捷升級模式。

 

天美生物對于水蘇糖在食品行業的應用進行了系統深入研發,在理化性質方面,對于應用中可能遇到的熱穩定性,酸穩定性進行了全面系統的研究,發現水蘇糖具有良好的熱、酸穩定性,可完全適用不同品類食品的使用。在不同品類應用方面,對其在普通食品、特膳特醫食品以及保健食品的升級賦能方面進行了系統研發工作,結果表明水蘇糖對產品原有配方影響甚微,幾乎不產生影響,更可使得消費者快速感知到原有產品不具備的功能體驗,在一系列市場測試中獲得了非常好的反響。

 

展望未來,天美生物將依托高品質活性成分業務,搶占大健康產業的超級賽道,秉持“天然至美,呵護生命至美”的理念,以“天然功能成份的創新者,大健康全案的優質服務商”的定位,為大健康產業提供優質、高效、全方位的服務,助力大健康產業,為人類對抗慢性非傳染性疾?。∟CD)威脅做出自己的貢獻!


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